大暑是二十四节气中非常重要的一个节气，通常在公历7月22日-24日交节。在这个时节，斗指未，太阳黄经为120°，意味着炎热之极，比小暑更加炎热。这个节气的高温天气和频繁的雷暴、台风令人印象深刻。在气象学上，大暑也是一年中日照阳光最猛烈、最炎热的时段之一。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，这段时间的高温潮湿多雨天气让人感到湿热难熬。然而，这种天气却十分有利于农作物的成长。事实上，农作物在这个时节成长得最快，这是因为高温和充足的水分有助于植物的生长和繁殖。
大暑的习俗
1、晒伏姜
伏姜是一种源自中国山西、河南等地的传统食品，在三伏天时制作。人们会将生姜切片或榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中并蒙上纱布，置于太阳下晾晒。充分融合后食用，伏姜对老寒胃、伤风咳嗽等有显著疗效，并具有温暖保健的功能。伏姜中的姜辣素能有效地治疗因吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。喝过伏姜后，人们会有身体发热的感觉，这是因为伏姜能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，从而把多余的热带走，同时把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，喝杯伏姜能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
2、喝伏茶
伏茶，正如其名，是在三伏天喝的茶。这种茶的免费供应时间一般从农历六月初到八月末，这是一段长达三个月的炎热季节。伏茶的制作方法是将金银花、夏枯草、甘草等十多种中草药煮沸，然后晾凉，供人们饮用。这种茶水具有清凉祛暑的功效，对于抵抗炎热的天气非常有帮助。
在古代，许多地方的农村都流行着一个习俗，那就是在村口的凉亭里放置一些茶水，免费供给来往的路人饮用。这种凉亭是农村的一道风景线，也是路人避暑的好去处。然而，随着时间的推移，这样的凉亭变得越来越少见。不过，在温州这个古老的习俗却被一直保留了下来。每个凉亭里都有人专门负责全天煮茶，确保供应不断。这种茶在温州有一个专门的称呼，叫做“伏茶”。
3、烧伏香
在大暑节气，气温达到最高，农作物生长速度最快，大部分地区的旱灾、涝灾、风灾也最为频繁。为了抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务十分繁重。因此，百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登。
此外，还有一种说法与中医的灸法相似，即在伏天里用药香熏烤特定的穴位，可以治疗多种顽固的疾病。这种习俗可能与古代的疗法有关，通过燃烧香料或草药产生烟雾，熏烤人体特定的穴位，以达到治疗和保健的效果。
4、中国台湾大暑吃凤梨
在大暑节期间，台湾周围的海域里暖水鱼群布满，东北海域有鱿鱼，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。台湾的民谚说：“大暑吃凤梨”，意思是在这个时节，凤梨最好吃。
5、喝暑羊
在华北地区，大暑这一天有一个特别的习俗——喝暑羊，也就是喝羊肉汤。这个习俗的背后有一个美好的故事。
传说在很久以前，有一个贫困的农民在夏天收割后，由于劳累过度，病倒在了床上。他的妻子为了挽救他的生命，决定去寻找一种有营养的食物。她发现了一只正在吃草的山羊，于是便把它带回家，炖了一锅羊肉汤。
农民喝了妻子炖的羊肉汤后，第二天病就好了。他感到精神焕发，体力也恢复了。这个农民非常感激他的妻子，也感谢那只山羊。从此以后，他们每年夏天收割后，都会宰杀一只山羊，炖一锅羊肉汤，全家人一起享用。
这个习俗在大暑这一天被传承下来，人们会在这一天聚在一起，喝羊肉汤，吃新麦馍馍，庆祝夏天的丰收，同时也是为了祈求健康和平安。在这个炎热的季节，喝一碗热腾腾的羊肉汤可以提神醒脑，驱除疲劳，为身体补充所需的能量和营养。
6、斗蟋蟀
大暑是乡村田野蟋蟀最多的时节，中国很多地区的人们有茶余饭后斗蟋蟀取乐的风俗。在这个时节，大人会带着小孩到田野里抓蟋蟀，然后在树荫下玩起斗蟋蟀的游戏。
7、半年节
农历六月十五日，正值大暑节气，被人们称为“半年节”。在这个特殊的日子里，人们会举行一些传统的庆祝活动。
一家人会聚在一起拜神明，祈求神灵保佑家庭平安、顺利。接着，他们会享用一顿丰盛的晚餐，其中必不可少的是“半年圆”。
“半年圆”是一种用糯米粉和红面混合而成的小吃，通常会做成甜食来品尝。它的形状像一个圆形的小饼，象征着团圆和甜蜜。人们会在这一天吃“半年圆”，寓意着祈求家庭团圆、生活甜蜜。
8、吃仙草
在炎热的大小暑时节，福建、广东和台湾等地有一个传统的习俗，就是在此时吃仙草来消暑解毒。仙草，又名凉粉草、仙人草，属于唇形科仙草属的草本植物，是一种重要的药食两用植物资源。
仙草具有神奇的消暑功效，因此在民间被誉为“仙草”。人们通常会在大小暑前后将仙草的茎叶晒干，然后制作成烧仙草或凉粉，这是一种广受欢迎的消暑甜品。
在制作过程中，仙草的茎叶经过晒干后，会经过多道工序加工成烧仙草或凉粉。这些甜品不仅口感滑嫩、味道香甜，而且具有很好的消暑效果，可以帮助人们度过炎热的夏天。
