谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。每年公历4月19日-21日，当斗指辰、太阳黄经为30°时，便迎来了谷雨节气。谷雨这一名称取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种最需要雨水的滋润。充足的降雨量及时而有益于谷类作物的生长。

       谷雨时节，在中国南方地区，常常开始明显多雨，尤其是华南地区，一旦冷空气与暖湿空气交汇，便形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河一线是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地带，从这里往北，春雨急剧减少。在北方地区，谷雨象征着“终霜”的来临。

      春雨绵绵是谷雨最主要的特点。谷雨这一节气名称源自古人“雨生百谷”之说，它反映了节气的农业气候意义。元代文人吴澄在其著作《月令七十二候集解》中写道：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。” 谷雨是反映降水现象的一个节气，谷雨节气后，天气较暖，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，非常适合谷类作物的生长。对于越冬作物冬小麦而言，谷雨是抽穗扬花的关键时期；对于春播作物玉米、棉花而言，谷雨是幼苗期的关键时期。这些作物都需要充沛的雨水来促进发育生长。

谷雨的习俗：

1、喝谷雨茶

       谷雨茶，也就是在谷雨这一天采制的春茶，又被称为二春茶。这种茶具有独特的风味和特点，色泽翠绿，叶质柔软，香气宜人。

       谷雨茶的采摘和制作都很有讲究。通常在谷雨这一天上午采摘的鲜茶叶最为适宜，这是为了确保茶叶的新鲜度和品质。采摘回来后，经过精心制作，就可以得到色泽翠绿、香气宜人的谷雨茶。

       谷雨茶不仅具有清新的口感，还被人们赋予了许多神奇的传说。据说喝了谷雨这天的茶可以起到清火、辟邪、明目的作用。无论天气如何，人们都会前往茶山采摘新茶，以便品尝这一年的谷雨茶。

2、赏牡丹

       牡丹花，又被称为谷雨花或富贵花，自古以来就与谷雨这个节气有着密切的联系。谷雨时节赏牡丹的习俗已经延续了千年之久，成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。

       在古代，人们会在谷雨这一天前往神祠或别馆欣赏牡丹花，这些地方会精心养护牡丹花，让它们在最佳的状态下绽放。清顾禄的《清嘉录》中就有这样一首诗：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”这充分说明了谷雨赏牡丹的盛况。

       至今，山东菏泽和河南洛阳仍然保持着在谷雨时节举行牡丹花会的传统。在这一天，人们会聚集在花会现场，欣赏各种品种、色彩的牡丹花，感受其独特的魅力。此外，还有一些传统活动，如赏花宴、赏花舞等。

3、“吃春”

       谷雨前后，香椿成为了人们餐桌上的美味佳肴。香椿不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，因此有着“雨前香椿嫩如丝”的说法。春天采摘、食用香椿，也被人们形象地称为“吃春”。

       香椿分为紫椿芽和绿椿芽两种，其中以紫椿芽的质量最为上乘。香椿还被视为吉祥之物，寓意着迎接新春的到来。

4、走谷雨

       走谷雨的习俗主要是为了祈求健康和平安。在这一天，青年妇女会穿上漂亮的衣服，到村子里或者野外走一圈。这个过程被称为“走谷雨”，寓意着与自然相融合，强身健体。

5、谷雨贴

       谷雨以后，气温逐渐升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻作物和人们的伤害，农家一边会进行田间灭虫，一边会张贴谷雨贴。这种习俗在山东、山西、陕西一带非常流行。据清乾隆六年《夏津县志》记载：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”这种“禁蝎”的民俗反映了人们驱除害虫、渴望丰收和安宁的心情。

       谷雨贴属于年画的一种，上面刻绘着神鸡捉蝎、天师除五毒等形象或道教神符，有的还附有文字说明，比如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等。